Curcuma

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Curcuma
Azafrán de la India
- 50gr -

La Curcuma es una planta de la familia del jengibre de la cual se usa la raíz. Tiene un componente principal que es la curcumina, además de sus propiedades medicinales, la Curcuma se utiliza en la cocina india como condimento y en la confección de varios tipos de curry.
Esta "prima" del jengibre, es también llamada turmérica, raíz de sol, azafrán, la azafrán de la tierra, azafroa o jengibre amarillo y se utiliza desde hace más de 2 500 años en la India, inicialmente como colorante amarillo , que deriva de la curcumina hecha de raíz de azafrán o rizoma.

Sugerencias de uso en la alimentación:
Se utiliza esencialmente en platos indios, pero también es común en la cocina de África Oriental. Se utiliza en la confección de curry, platos de arroz y de masa, sopas, salsas y mayonesas. Se liga bien con pescado y marisco, así como platos de aves, huevos, entre otros.

Indicaciones Terapéuticas:

Antioxidante
Anti-inflamatorio
Eficaz en el tratamiento de dolores reumáticos y artritis reumatoide
Hepatoprotector
Digestivo
Anticoagulante
Contra el cáncer
Antifúngico
Antiviral
Antibacteriano
Hipoglucémico
Excelente cicatrizante de heridas

Modo de empleo:
Uso interno, se aconseja añadir 1 cucharadita y té de Curcuma en polvo 1 a 2 veces al día, en agua, té, sopas o zumos. En la cocina, usar en salsas como condimento.

Presentación: Frasco de plástico con 50gr.